Абердин-ангусская была выведена в начале XIX века из безрогого и преимущественно черного скота, обитающего в северо-восточной части Шотландии.
Первые попытки на селекционном поприще начались еще в середине XVIII века. Однако наибольший вклад в создание породы внесли Хью Уотсон и Уильям Маккомби.
В 1808 году шотландец Хью Уотсон вывел из стада Кейлор нескольких выдающихся особей. Их потомство стало поистине легендарным.
В 1842 году родились Old Jock и Old Granny, генетика которых процветает в подавляющем большинстве ныне живущих Ангусских коров.