Бельгийская Голубая порода была выведена в Бельгии во второй половине XIX века. Местных молочных фризских коров скрестили с завезенными из Великобритании Шортгорнскими быками, чтобы получить универсальную породу двойного назначения.
В результате упорной работы в 1960-х годах родился “голубой” скот, который обладал геном дающим возможность наращивать мышцы практически без ограничений.