Айриш Мойлд - одна из самых редких пород, выведенных в Ирландии. Название Мойлд происходит от гэльского «Moil», что описывает отличительный «бугорок» на макушке коровы. Изначально порода считалась только молочной, но со временем была высоко оценена и как мясная.
В начале XX века Айриш Мойлд перестала выдерживать конкуренцию с новыми творениями генетиков. И к 1970-м годам численность животных сократилась всего до 30 особей.
К 1982 году при поддержке Фонда выживания редких пород было возрождено Общество заводчиков этого скота.
Стратегию сохранения Айриш Мойлда утвердили в 2008 году, она призвана сохранить генетическую основу породы, а также свести к минимуму возможные проблемы инбридинга.