Джерсейская — одна из старейших молочных пород, которую на протяжении шести столетий британцы считали аборигенной. Однако исследование филогенетики показало, что ее предок произошел из Азии и, скорее всего, принадлежал
к Bos Brachyceros.

В 1771 году порода называлась Олдерни и уже тогда пользовалась огромной популярностью благодаря необычайной молочной продуктивности. Позже Британцы переименовали весь скот с острова Джерси в Джерсейский.

Джерсийская порода является второй по молочной продуктивности в мире. Ее можно встретить в таких странах, как Австралия, Канада, Дания, Новая Зеландия, Южная Африка, США, Зимбабве
и Великобритания.

Интересный факт: большинство Джерсейских коров производят за каждую лактацию в 13 раз больше молока, чем весят сами.

Экспорт породы начался в 1850-х годах. Первом делом коров привезли в США, потом в Канаду. В 1880 году они отправились
в Южную Африку, двумя годами позже — в Новую Зеландию
и, наконец, в 1892 году — в Гватемалу и Бразилию.

В 2020 году корова Lyon Renegade Barb, принадлежащая семье Кортни из Оклахомы, побила мировой рекорд по производству жира среди Джерси, что составило 1393,436 кг молочного жира за 365 дней.