Мюррей Грей была выведена в Австралии путем случайного скрещивания Шортгорнской коровы и Абердин-Ангусского быка. Фермеры заметили, что получившийся гибрид демонстрирует выдающиеся результаты по конверсии корма в мясо.
Первое упоминание о породе датируется 1905 годом, а 55 лет спустя на территории Австралии уже существовало несколько крупных ферм, где разводили один лишь этот скот.
В 1962 году для регистрации особей и управления вектором развития КРС было сформировано Общество мясного скотоводства Мюррей Грей.